كتابة – مهندسة معمارية/ ألاء محمد عبد الغنى & مراجعة ونشر -مهندسة معمارية/وفاء أبو العطا _{(ماجستير العمارة والتخطيط جامعة قناة السويس)}

مقدمة:
يجب مراعاة تصميم غرف الطعام لأنها من الفراغات التي يستخدمها أهل المنزل يوميآ ويجب اختيار الأثاث داخلها من طاولة طعام و بوفيه و كراسى بما يناسب حجم الغرفة و اختيار نوع الطراز المستخدم سواء كلاسيك أو مودرن بما يتلائم مع باقى المنزل و اختيار الألوان التى تجعل غرفة الطعام تصل إلى الأداء الأفضل  .

أما عن موضوعنا اليوم بعدسة معماري فسوف نلقي الضوء على أهم هذه الأسس وتوظيفها في غرفة الطعام وسنجيب على هذة التساؤلات:

•ما الذى يجب مراعاته عند شراء طاولة الطعام ؟
•نوع المواد المستخدمة فى الطاولة و لماذا ؟
•أى الأشكال يفضل لغرفة الطعام ؟ و فى أى شكل للفراغ ؟
•هل يؤثر اختيار الألوان على الأفراد داخل غرفة الطعام ؟ •ما هى الأبعاد المستخدمة فى غرفة الطعام ؟

الاعتبارات التصميمة لتصميم غرف الطعام بعدسة معماري

•موقع الغرفة يجب أن يكون بالقرب من المطبخ و صالة المعيشة حتى يسهل نقل الطعام .
•يجب تحديد مساحة الغرفة لمعرفة مدى ملائمتها لعدد الأفراد و لطاولة الطعام المراد استخدامها .
•عند التصميم و عند وضع الطاولة يراعى أن تظل الحركة سهلة داخل الغرفة و يراعى وجود مسافات خلف كراسى الطاولة لا تقل عن 60 سم . •مراعاة اختيار شكل الطاولة مناسب مع شكل و حجم الفراغ لتوفير أفضل مساحة للحركة .

الألوان المستخدمة في تصميم غرف الطعام و دلالاتها

إذا كنت ترغب فى إدخال لون مميز داخل منزلك فمأفضل ن إضافته فى غرفة الطعام .
إن الألوان تلعب دورا مهم فى التأثير على شعور الأفراد فى الفراغ فالفراغات الهادئة تحتاج ألوان هادئة و العكس فإن الفراغات اللتى بها أنشطة و حركة فيفضل أن يضاف إليها الألوان لتأثر على الشعور .

ألوان يمكن إضافتها داخل الفراغ بجانب الألوان المحايدة :

تلك الألوان لا تلغى وجود الألوان المحايدة و لكن تضاف إليها تلك الألوان بنسب فيمكن إضافتها فى أحد الحوائط أو داخل نقوش فى ورق الحائط أو فى الكراسى و الطاولة أو فى السجادة .

الأحمر : يضيف إلى الفراغ الحيوية و التفاؤل كما أنه فاتح للشهية .
البرتقالى : يعطى الإحساس باليقظة و الدفء و المساعدة فى هضم الطعام كما يمكن معادلته مع الأخشاب و ألوان البيج .
الأصفر : يجعل الفراغ أكثر اتساعا و بهجة و سعادة مما يساعد على تناول الطعام أفضل .
الأخضر : يعزز الارتباط بالطبيعة و الرغبة فى تناول الأكل الصحى و يجب مراعاة درجة اللون الأخضر المناسبة .

الألوان التي يجب تجنبها عند تصميم غرف الطعام

الألوان الغامقة مثل الرمادى الغامق و البنى الغامق و الأسود لأنها لا تفتح الشهية كمان أن اللون الأزرق يفضل تجنبه لأنه يغطى شعور بالمواد الكيميائية و بذلك يكون سادد للشهية بنسبة كبيرة .

مواد التشطيب

أولآ :طاولة الطعام :

طول طاولة الطعام : يحدد على حسب نوع المادة المستخدمة للطاولة ( خشب – حجر – رخام – زجاج ) حيث أن فى حالة استخدام الرخام فأنه يفضل أن تكون قطعة واحدة و بذلك فإن طول الرخام المتوفر يحدد طول الطاولة .

أرجل طاولة الطعام : يفضل أن تكون من الحديد لزيادة متانة و قوة الأرجل حتى تتحمل الأحمال الواقعة عليها من رخام أو حجر و غيرها و يمكن تغطيه الحديد بالخشب بحيث تظهر الأرجل بأنها خشبية .

نوع المواد المستخدمة فى الطاولة و سبب اختيارها

طاولات من الخشب : و هو الأكثر تداولآ لأنه سهل الصيانة و متعدد الأشكال و أسعاره تكون مختلفة لتلبى المزانية المماسبة .
الرخام أو الحجر : تعطى أشكال جميلة و رائعة و لكنها باهظة الثمن و يمكن أن تصاب بشروخ بفعل عوامل الزمن .
الطاولات الزجاجية : أسعارها مناسبة و تكون إما شفافة أو نصف شفافة حسب الاختيار و يفضل استخدامها فى الغرف الضيقة حيث تعطى إحساس بالإتساع .

يوجد أشكال متنوعة لطاولة الطعام ( مستطيل – مربع – دائرى – بيضاوى ) يمكن استخدام أى منهم و لكن فى حالة الغرفة الصغيرة يستخدم الدائرى أو البيضاوى لأن الشكل المستطيل يعيق الحركة .

ثانيآ:الحوائط

تستخدم ألوان الدهان التى تم طرحها أو يمكن استخدام ورق حائط بنقوشات تتلائم مع غرفة الطعام أو يمكن التجليد بخشب أ, حجارة حسب الرغبة فى إضافة دفء و فخامة للغرفة .

ثالثآ:الأرضيات

استخدام الأرضيات المختلفة سواء خشب أو جرانيت أو سيراميك و غيرها و لكن يراعى قوة الأرضية و عدم تعرضها للخدش سريعا بسبب كثرة حركة الكراسى فوقها .

رابعآ:السقف

لا يحتاج فراغ غرفة الطعام إلى سقف معلق بمساحة السقف لأن الإضاءة المركزية به تكون فوق الطاولة فيمكن وضع سقف معلق بمساحة وحدات الإضاءة و على طرف السقف لإضافة سبوتات .

عناصر الفرش في غرف الطعام و توزيعها بعدسة معماري

البوفيه :لوضع الطعام فى حالة وجود ضيوف و زيادة الطعام فيتم استخدام البوفيه و هو جزء مهم داخل غرفة الطعام لا يجب إهماله .

طاولة الطعام :يراعى اختيار الطاولة بالحجم المناسب للفراغ و المناسب لعدد الأفراد المستخدمين لها و يفضل الطاولات اللتى يمكن زيادة حجمها فى حالة وجود الضيوف و عند تصميم الطاولة يراعى أن لكل فرد مساحة 60 سم فيحدد طول الطاولة بعدد الأفراد بالإضافة إلى زيادة 40 سم أول و أخر الطاولة حيث يوجد ركن الطاولة الغير مستغل .

كرسى طاولة الطعام :يفضل استخدام كراسى خفيفة سهلة الحركة و يكون لكل فرد مساحة 60 سم و يجب ملائمة ارتفاع الكرسى مع ارتفاع الطاولة بحيث توفر مساحة لراحة الجلوس .

السجادة :يجب أن تكون أكبر من طاولة الطعام و اختيار سجاد سميك ليتحمل الحركة للكراسى فوقه و تحدد أبعادها بأن تكون من 60 : 90 سم من كل جانب حتى لا تسبب ضيق فى تحريك الكراسى .

البراويز :يمكن وضعها فوق البوفيه أو فى الحائط المقابل للمدخل لإضافة لمسة فنية إلى الغرفة .

الأبعاد المستخدمة فى غرف الطعام

الطاولة :يكون ارتفاع الطاولة المستخدم يتراوح بين 72 : 75 سم .
و طول الطاولة يحدد حسب عدد الأفراد بعرض 60 سم للفرد الواحد و إضافة 40 سم من كل جانب حيث يحتوى على كورنر غير مستغل .

كراسى الطاولة :يكون ارتفاعه 45 سم ليكون مريح للجلوس و ليكون الفرق بينه و بين ارتفاع الطاولة 30 سم لتوفير الراحة و الارتفاع المناسب حتى لا يسبب ضيق .

السجادة :60 : 90 سم من كل جانب لإحتواء منطقة الطعام .

وحدات الإضاءة :عندما نضعها فوق الطاولة نراعي أن يكون المسافة بين وحدة الإضاءة و النهايه الطاولة لا يقل عن 30 سم و ارتفاعها فوق الطاولة لا يقل عن 75 سم حتى لا تسبب أذى للعين .

الإضاءة و طرق توزيعها :

الإضاءة المعلقة فوق الطاولة للتركيز على الطعام .
يمكن وضع إضاءات جانبية فى حالة تحول طاولة الطعام لمكان تجمع و محادثة .
استخدام الاضاءة فوق البوفيه او للتركيز على شئ معين كبراوز أو غيره فى الفراغ .
استخدام السبوتات على زوايا الغرفة للإضاءة فى حالة عدم تناول الطعام .
يمكن استخدام وحدات إضاءة جانبية أيضا فى حالة تحول الغرفة للمناقشة و الجلوس .

أفكار التصميم المختلفة للطاولات (السفرة )في غرف الطعام

1-الشكل التقليدى لطاولة الطعام بحيث كل فرد لديه كرسى خاص يقوم بالجلوس عليه.

2-استخدام أريكة طويلة لتسع أكثر من فرد و دمجها بنفس نوع الأقمشة و الخشب أو الحديد المستخدم فى باقى الكراسى .

3-و يمكن جعل الأريكة بزاوية حرف L و فى هذه الحالة تكون الأريكة ثابتة و الكراسى هى القابلة للتحريك .

4-و يمكن جعل الأريكة بزاوية حرف U  فى هذه الحالة تكون الأريكة ،ويمكن وضعها تحت النافذة أو وضعها على الحائط فى حالة صغر المساحة .

•أفكار التصميم المختلفة للغرف :

فكرة -1-استخدام الطراز الكلاسيكى فى الطاولة فيظهر استخدام الخشب فى الطاولة و الكراسى و الدولاب .
وجود وحدة الإضاءة المعلقة فوق الطاولة و على بعد مناسب منها .
وجود دولاب لحفظ أدوات الطعام يأخذ نفس شكل الطاولة و الكراسى للشعور بوحدة الفراغ .

فكرة -2-استخدام الطاولة المستديرة تعطى اتصال أفضل بين الأفراد .
الطاولة المستديرة تلائم الاستخدام للفراغ الصغير .
وجود البوفيه و دولاب لأدوات الطعام حتى تخدم منطقة تناول الطعام .
استخدام كراسى ذات مفرش سهل الفك و التركيب حتى يسهل فكه للغسل .
اختيار الأخشاب تعطى دفء للفراغ .
تنوع الإضاءة لخدمة الفراغ فوضع إضاءة جانبية منفصلة و إضاءة علوية فوق الطاولة .

فكرة -3-استخدام الكراسى المنجدة تعطى إحساس بالراحة فى الجلوس .
مراعاة المسافة بين ارتفاع الكرسى و ارتفاع الطاولة حتى تناسب الجلوس و عدم الضيق .
استخدام طاولة من الخشب فهى تلائم جميع الميزانيات بسبب تنوع أسعار الخشب .
الدمج بين ألوان الكراسى بين الرمادى الفاتح و الأغمق ليعطى تنوع جميل للغرفة .
استخدام الألوان الفاتحة للفراغ توحى باتساع الفراغ .

فكرة -4-استخدام الألوان فى غرفة الطعام تعطى إحساس بالبهجة و تساعد على فتح الشهية و الإقبال على الطعام .
استخدام النباتات تعطى إحساس الرتباط بالطبيعة مما يعزز الرغبة فى تناول الطعام الصحى .
استخدام ورق الحائط ذات النقوش البسيطة تضيف للفراغ الجمال و التفاؤل .

تحليل لمثال غرفة طعام:

•الطراز : استخدام المودرن حيث يتلائم مع الفراغات الصغيرة لعدم احتوائه على كثر من التفاصيل .
•الألوان : الجمع بين اللون الأبيض فى الحوائط و الرمادى فى الأرضيات و الدمج بالأوان البرتقالى فى الكراسى و البراويز و الأخضر فى السجادة و وحدة الزهور .
•الاضاءة : إضاءة طبيعية من الشباك و صناعية المعلقة من السقف و الجانبية .
•النباتات : وضعها فى الزاوية حيث أنها لا تكون مستغلة و بذلك نقوم باستغلالها بالنباتات اللتى تعطى إحساس بالطبيعة .
•البراويز : لإعطاء الحائط المقابل للباب منظر جميل من البراويز .
•السجادة : أكبر من طاولة الطعام بالمقاس المناسب و لونها أخضر لتعطى إحساس بالطبيعة .
•البوفيه : على الحائط لوضع الطعام فوقه .

وإذا كنت مهتمآ بتصميم باقي الفراغات في المنزل لتكوين منزل متناسق فإليك سلسلة تصميم المطابخ التي تتكون من 3 أجزاء
الأول والذييحتوي على الأساسيات والثاني والذييعطيك أفضل الحلول التصميمية لمطبخك وكيفيةة وضع عناصر الفرش في أماكنها الصحيحه والثالث والذي من خلاله سوف تتعرف على أنواع التشطيبات وأفضل الألوان و لمعرفة كيفية تصميم غرف المعيشة وأحدث 20 فكرة تصميمية و لمعرفة المزيد عن المجالس العربية و أحدث تصاميم غرف النوم و عن كيفية اختيار الألوان في المنزل و المزيد داخل قسم التصميم الداخلي في موقعنا وإذا أردتم أن نلقي الضوء بعدسة معماري على مواضيع معينة فلا تترددوا بكتابتها في التعليق وإبداء أرائكم بالمحتوى للتطوير ….

المصادر :

1. أبعاد المستخدمة فى غرفة الطعام

Home

2. اختيار مواد التشطيب فى غرفة الطعام

https://www.annahar.com/

3. الألوان و دلالتها فى غرفة الطعام

https://www.kaodim.sg/

4. أسس تصميم غرف الطعام و طرق توزيع الإضاءة

https://farahalhumaidhi.com/