كان الهدف الرئيسي هو ضمان الجدوى الاقتصادية في تشغيل المطعم حيث يوجد توازن بين عدد رواد المطعم والأسطح المخصصة للمطابخ والحمامات كما هو التحدي الأكبر ضمن هذه الاستراتيجية كما أن المطعم مساحته صغيرة جداً فعملوا علي توفير جزء من صالة الطعام في الخارج للاستمتاع بالطبيعة والطعام معاً وهذا يشعر للإنسان بالراحة والهدوء, كما يوجد في مبني المتكون من دور أرضي فقط مطبخ  ومرتبط ببار صغير وصالة الطعام وحمامات للرجال وللنساء  بالترتيب كما تعتبر مواقع المدخل والنوادل والمطبخ محورية ومترابطة ببعضهم ببعض وسهولة الوصول إليهم وبالتالي فإن الخدمة جزء لا غني عنه كما أن النادل والشيف جزءاً مهماً من المشروع وهما أساس نجاحه كما أن المطبخ صغير المساحة ومكشوف يمكن للرواد رؤية ما بداخلة والنظر علي المشروبات أو الطعام أثناء تجهيزها كما أنه يحتوي علي بار للمشروبات ويمكن للجلوس به كما أن البار جزءاً من الأثاث في صالة الطعام كما أنه يستخدم كأماكن للإنتظار إذا كانت صالة الطعام ممتلئة بالرواد