قبل أن نتكلم علي المعايير التصميمة يجب أن نعرف أن لكل نوع من أنواع المطاعم يأخذ بعين الاعتبار تدابير تصميمة خاصة بنوعه فمثلا :

المطاعم ذو القائمة المميزة تتميو بألوان هادئة ومريحة للنظر علي جدران المطعم

المطاعم الاعتيادية تشبه المنازل تقدم وجبات يتناولها الشخص كما أنه في منزله

مطاعم التي تقدم وجبات السريعة التي تتميز بألوان فاقعة واضائتها القوية وصخبها الكبير مثل ماكدونلز وبوباز وغيرها 

فالتصميم دائماً كفيل بايصال الرسالة التي يريد المطاعم بايصالها لذلك يجب علي المصمم معرفة قوانين ومتطلبات نوع المطعم الذي يريد تصميمه قبل الدخول للفكرة التصميمية

–  كما تختلف تصميم المطاعم على موقع فكل دوله ولها قوانينها فمثلاً توجد بعض دول تشترط في قوانينها أن يكون المطعم المصمم (بغض النظر عن نوعه) قائماً علي شارع برخصة تجارية أو داخل مجمع تجاري أو في الأماكن المخصصة لوجود المطاعم حسب تخطيط المدينة 

– ويوجد بعض دول تشترط مراعاة الأمان في موقع المطعم بنسبة كبيرة بغض النظر عن مكان وجوده فمثلا قد يكون ابتعادك عن مصنع لانتاج مواد كيميائية مُعينة أو ابتعادك عن شركة تُنتج ضوضاء بشكل كبير كفيلا لحصولك على رخصة تصميمية لمطعم في بعض الدول

– هناك دول تشترط بدايته أن يكون المطعم متناسق مع النمط المعماري فيها ويحترم أسلوب البناء المُتبع في المنطقة التي سيتواجد فيها المطعم , ففي بعض الدول الاوروبية لا يُسمح لك عند انشاء مطعمك أن تكون مادة البناء مُخالفة لطبيعة مواد البناء لمنشات المنطقة,

 كما أن هناك بعض دول يُسمح لك اتباع نمط معماري مخالف للنمط الذي تسير عليه المنشات المرخصة من قبل بلدية المنطقة في الدولة نفسها